Muito prazer!

Eu sou o Élvio, Mestre Cafeeiro!

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Trabalho com café há mais de 22 anos e deixei o ramo da odontologia para trabalhar exclusivamente com isso, Iniciei meus estudos na área sensorial no ano 2003 me especializando em prova de cafés obtive vários certificados de grande renome como o Qgrader na primeira turma de BSCA, cup tasters pela SCAA e fui juiz de vários concursos de café em âmbito nacional e internacional, porém quando começamos a criar o método de prova de cafés por coordenadas, um método próprio para ensinar as pessoas a provarem cafés é que o mundo se abriu para mim e para os alunos e participantes que descobri como poderia treinar o sensorial deles de forma muito fácil e efetiva, essa foi a minha melhor decisão!

 

Hoje, olhando daqui, eu não poderia me sentir mais grato pela minha jornada, e vejo que o causador de grande sucesso na minha vida profissional com cafés foi saber provar cafés muito bem e por isso quero passar isso tudo a você.

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Fundei a maior escola de torra do país, lancei diversos cursos online e ministrei alguns bons cursos presencialmente. No téte-à-téte, olho no olho, identifiquei as dificuldades dos alunos, as dúvidas, e mais do que isso, identifiquei o método de aprendizado mais eficaz que já vi para entender sobre sabor.

 

Resumindo… Eis-me aqui! Pronto para te passar todo conhecimento, técnicas e informações para te auxiliar na sua jornada de aprendizado e escalada para entender os sabores do café e pode acreditar ter um bom sensorial vai te abrir muitas portas !